| Aliment | |
| Nutriment | |
| Groupes | |
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| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Énergie | Veau gras (100g) | 642kcal | |
| Protéines | Escalope de veau (100g) | 37g | |
| Glucides totaux | Cuisses de grenouille (100g) | 18g | |
| Lipides totaux | Veau gras (100g) | 67g | |
| » Acides gras saturés | Veau gras (100g) | 32g | |
| » Acides gras monoinsaturés | Veau gras (100g) | 28g | |
| » Acides gras polyinsaturés | Veau gras (100g) | 3,2g | |
| » » Oméga 3 | Rognon de veau (100g) | 0,26g | |
| » » Oméga 6 | Coeur de veau (100g) | 1,6g | |
| » Cholestérol | Cervelle d'agneau (100g) | 2504mg | |
| Fibres alimentaires totales | Cuisses de grenouille (100g) | 0,3g | |
| Eau | Ris de veau (100g) | 74g |
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | Foie de veau (100g) | 20074µg | |
| » Rétinol | Foie de veau (100g) | 20070µg | |
| » Bêta-carotène | Foie de veau (100g) | 40µg | |
| Vitamine B1 | Coeur de veau (100g) | 0,35mg | |
| Vitamine B2 | Foie d'agneau (100g) | 4,6mg | |
| Vitamine B3 | Foie d'agneau (100g) | 22NE | |
| Vitamine B5 | Foie de veau (100g) | 7,1mg | |
| Vitamine B6 | Foie d'agneau (100g) | 0,95mg | |
| Vitamine B9 | Foie d'agneau (100g) | 400µg | |
| Vitamine B12 | Foie d'agneau (100g) | 86µg | |
| Vitamine C | Ris de veau (100g) | 39mg | |
| Vitamine D | Agneau (coupes diverses) (100g) | 0,1µg | |
| Vitamine E | Foie d'agneau (100g) | 1,9mg | |
| Vitamine K | Palette de veau (100g) | 6,6µg |
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Calcium | Cuisses de grenouille (100g) | 55mg | |
| Cuivre | Foie de veau (100g) | 15mg | |
| Fer | Rognon d'agneau (100g) | 12mg | |
| Magnésium | Brochette d'agneau (100g) | 31mg | |
| Manganèse | Foie d'agneau (100g) | 0,59mg | |
| Phosphore | Ris de veau (100g) | 627mg | |
| Potassium | Cervelle de veau (100g) | 472mg | |
| Sélénium | Rognon d'agneau (100g) | 219µg | |
| Sodium | Cuisses de grenouille (100g) | 495mg | |
| Sel (équivalence sodium) | Cuisses de grenouille (100g) | 1338mg | |
| Zinc | Foie de veau (100g) | 12mg |
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Histidine | Chevreuil (100g) | 1,5g | |
| Isoleucine | Escalope de veau (100g) | 1,8g | |
| Leucine | Escalope de veau (100g) | 2,9g | |
| Lysine | Escalope de veau (100g) | 3g | |
| Méthionine | Escalope de veau (100g) | 0,86g | |
| Phénylalanine | Escalope de veau (100g) | 1,5g | |
| Thréonine | Escalope de veau (100g) | 1,6g | |
| Tryptophane | Chèvre (100g) | 0,4g | |
| Valine | Escalope de veau (100g) | 2g |