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Tofu salé et fermenté : détail

Nom détaillé : Tofu, fuyu, salé et fermenté (préparé avec chlorure de magnésium)
Choix de la taille de la portion :
Groupe d'aliments : Légumineuses
Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Aliment pour Végétariens et Végétaliens
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Tofu salé et fermenté : Macro nutriments

Tofu salé et fermenté : Macro nutriments, par portion standard de 85g
Macro nutriments	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
ÉnergieÉnergie		99kcal	116kcal	2070kcal	NR
ProtéinesProtéines		6,9g	8,2g	50g	180g
Glucides totauxGlucides		4,4g	5,2g	230g	340g
Lipides totauxLipides		6,8g	8g	50g	80g
» Acides gras saturésAcides gras sat.		0,98g	1,2g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturésAcides gras mono.		1,5g	1,8g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturésAcides gras poly.		3,8g	4,5g	17g	27g
» » Oméga 3Oméga 3	NR
» » Oméga 6Oméga 6	NR
» CholestérolCholestérol		0mg	0mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totalesFibres	NR
EauEau		60g	70g	2700g	NR

Tofu salé et fermenté : Vitamines

Tofu salé et fermenté : Vitamines, par portion standard de 85g
Vitamines	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
Vitamine AVit. A		6,8µg	8µg	700µg	NR
» RétinolRétinol		0µg	0µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotèneBêta-carotène		82µg	97µg	2520µg	NR
Vitamine B1Vit. B1		0,13mg	0,16mg	1,1mg	NR
Vitamine B2Vit. B2		0,086mg	0,1mg	1,1mg	NR
Vitamine B3Vit. B3		2,1NE	2,5NE	14NE	NR
Vitamine B5Vit. B5		0,11mg	0,13mg	5mg	NR
Vitamine B6Vit. B6		0,077mg	0,091mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9Vit. B9		25µg	29µg	400µg	NR
Vitamine B12Vit. B12		0µg	0µg	2,4µg	NR
Vitamine CVit. C		0,17mg	0,2mg	75mg	2000mg
Vitamine DVit. D		0µg	0µg	5µg	NR
Vitamine EVit. E		0,017mg	0,02mg	15mg	NR
Vitamine KVit. K	NR

Tofu salé et fermenté : Sels minéraux

Tofu salé et fermenté : Sels minéraux, par portion standard de 85g
Sels minéraux	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
CalciumCalcium		39mg	46mg	1000mg	2500mg
CuivreCuivre		0,32mg	0,38mg	0,9mg	10mg
FerFer		1,7mg	2mg	18mg	45mg
MagnésiumMagnésium		44mg	52mg	320mg	NR
ManganèseManganèse		1mg	1,2mg	1,8mg	11mg
PhosphorePhosphore		62mg	73mg	700mg	4000mg
PotassiumPotassium		64mg	75mg	4700mg	NR
SéléniumSélénium		15µg	17µg	55µg	400µg
SodiumSodium		2442mg	2873mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)Sel		6600mg	7765mg	4100mg	6200mg
ZincZinc		1,3mg	1,6mg	8mg	40mg

Tofu salé et fermenté : Acides aminés essentiels

Tofu salé et fermenté : Acides aminés essentiels, par portion standard de 85g
Acides aminés essentiels	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
HistidineHistidine		0,2g	0,24g	0,6g	NR
IsoleucineIsoleucine		0,34g	0,4g	1,2g	NR
LeucineLeucine		0,53g	0,62g	2,3g	NR
LysineLysine		0,46g	0,54g	1,8g	NR
MéthionineMéthionine		0,088g	0,1g	0,9g	NR
PhénylalaninePhénylalanine		0,34g	0,4g	1,5g	NR
ThréonineThréonine		0,28g	0,33g	0,9g	NR
TryptophaneTryptophane		0,11g	0,13g	0,24g	NR
ValineValine		0,35g	0,41g	1,7g	NR