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Esturgeon : détail

Nom détaillé : Poisson, esturgeon, espèces diverses, cuites au four ou grillées
Choix de la taille de la portion :
Groupe d'aliments : Poissons, mollusques, crustacés
Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Esturgeon : Macro nutriments

Esturgeon : Macro nutriments, par portion standard de 100g
Macro nutriments	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
ÉnergieÉnergie		135kcal	135kcal	2070kcal	NR
ProtéinesProtéines		21g	21g	50g	180g
Glucides totauxGlucides		0g	0g	230g	340g
Lipides totauxLipides		5,2g	5,2g	50g	80g
» Acides gras saturésAcides gras sat.		1,2g	1,2g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturésAcides gras mono.		2,5g	2,5g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturésAcides gras poly.		0,89g	0,89g	17g	27g
» » Oméga 3Oméga 3		0,52g	0,52g	1,1g	3g
» » Oméga 6Oméga 6		0,15g	0,15g	12g	30g
» CholestérolCholestérol		77mg	77mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totalesFibres		0g	0g	25g	NR
EauEau		70g	70g	2700g	NR

Esturgeon : Vitamines

Esturgeon : Vitamines, par portion standard de 100g
Vitamines	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
Vitamine AVit. A		263µg	263µg	700µg	NR
» RétinolRétinol		263µg	263µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotèneBêta-carotène		0µg	0µg	2520µg	NR
Vitamine B1Vit. B1		0,08mg	0,08mg	1,1mg	NR
Vitamine B2Vit. B2		0,09mg	0,09mg	1,1mg	NR
Vitamine B3Vit. B3		14NE	14NE	14NE	NR
Vitamine B5Vit. B5		0,87mg	0,87mg	5mg	NR
Vitamine B6Vit. B6		0,23mg	0,23mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9Vit. B9		17µg	17µg	400µg	NR
Vitamine B12Vit. B12		2,5µg	2,5µg	2,4µg	NR
Vitamine CVit. C		0mg	0mg	75mg	2000mg
Vitamine DVit. D		13µg	13µg	5µg	NR
Vitamine EVit. E		0,63mg	0,63mg	15mg	NR
Vitamine KVit. K		0,1µg	0,1µg	90µg	NR

Esturgeon : Sels minéraux

Esturgeon : Sels minéraux, par portion standard de 100g
Sels minéraux	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
CalciumCalcium		17mg	17mg	1000mg	2500mg
CuivreCuivre		0,053mg	0,053mg	0,9mg	10mg
FerFer		0,9mg	0,9mg	18mg	45mg
MagnésiumMagnésium		45mg	45mg	320mg	NR
ManganèseManganèse		0,03mg	0,03mg	1,8mg	11mg
PhosphorePhosphore		271mg	271mg	700mg	4000mg
PotassiumPotassium		364mg	364mg	4700mg	NR
SéléniumSélénium		16µg	16µg	55µg	400µg
SodiumSodium		69mg	69mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)Sel		186mg	186mg	4100mg	6200mg
ZincZinc		0,54mg	0,54mg	8mg	40mg

Esturgeon : Acides aminés essentiels

Esturgeon : Acides aminés essentiels, par portion standard de 100g
Acides aminés essentiels	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
HistidineHistidine		0,61g	0,61g	0,6g	NR
IsoleucineIsoleucine		0,95g	0,95g	1,2g	NR
LeucineLeucine		1,7g	1,7g	2,3g	NR
LysineLysine		1,9g	1,9g	1,8g	NR
MéthionineMéthionine		0,61g	0,61g	0,9g	NR
PhénylalaninePhénylalanine		0,81g	0,81g	1,5g	NR
ThréonineThréonine		0,91g	0,91g	0,9g	NR
TryptophaneTryptophane		0,23g	0,23g	0,24g	NR
ValineValine		1,1g	1,1g	1,7g	NR