» Cervelle de veau

Cervelle de veau : détail

• Nom détaillé : Veau, cervelle, sauté
• Choix de la taille de la portion :
  10g20g30g40g50g75g100g (portion standard)125g150g175g200g250g300g400g500g
• Groupe d'aliments : Agneau, veau, gibier
• Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Cervelle de veau : Macro nutriments

Cervelle de veau : Macro nutriments, par portion de 150g

Macro nutriments	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
ÉnergieÉnergie		320kcal	213kcal	2070kcal	NR
ProtéinesProtéines		22g	14g	50g	180g
Glucides totauxGlucides		0g	0g	230g	340g
Lipides totauxLipides		25g	17g	50g	80g
» Acides gras saturésAcides gras sat.		5,9g	4g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturésAcides gras mono.		6,3g	4,2g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturésAcides gras poly.		3,7g	2,4g	17g	27g
» » Oméga 3Oméga 3	NR
» » Oméga 6Oméga 6	NR
» CholestérolCholestérol		3180mg	2120mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totalesFibres		0g	0g	25g	NR
EauEau		103g	69g	2700g	NR

Cervelle de veau : Vitamines

Cervelle de veau : Vitamines, par portion de 150g

Vitamines	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
Vitamine AVit. A		0µg	0µg	700µg	NR
» RétinolRétinol		0µg	0µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotèneBêta-carotène		0µg	0µg	2520µg	NR
Vitamine B1Vit. B1		0,23mg	0,15mg	1,1mg	NR
Vitamine B2Vit. B2		0,54mg	0,36mg	1,1mg	NR
Vitamine B3Vit. B3		12NE	8NE	14NE	NR
Vitamine B5Vit. B5		1,7mg	1,1mg	5mg	NR
Vitamine B6Vit. B6		0,5mg	0,33mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9Vit. B9		9µg	6µg	400µg	NR
Vitamine B12Vit. B12		32µg	21µg	2,4µg	NR
Vitamine CVit. C		23mg	15mg	75mg	2000mg
Vitamine DVit. D	NR
Vitamine EVit. E	NR
Vitamine KVit. K	NR

Cervelle de veau : Sels minéraux

Cervelle de veau : Sels minéraux, par portion de 150g

Sels minéraux	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
CalciumCalcium		15mg	10mg	1000mg	2500mg
CuivreCuivre		0,45mg	0,3mg	0,9mg	10mg
FerFer		1,6mg	1,1mg	18mg	45mg
MagnésiumMagnésium		27mg	18mg	320mg	NR
ManganèseManganèse		0,066mg	0,044mg	1,8mg	11mg
PhosphorePhosphore		651mg	434mg	700mg	4000mg
PotassiumPotassium		708mg	472mg	4700mg	NR
SéléniumSélénium		18µg	12µg	55µg	400µg
SodiumSodium		264mg	176mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)Sel		714mg	476mg	4100mg	4100mg
ZincZinc		2,7mg	1,8mg	8mg	40mg

Cervelle de veau : Acides aminés essentiels

Cervelle de veau : Acides aminés essentiels, par portion de 150g

Acides aminés essentiels	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
HistidineHistidine		0,54g	0,36g	0,6g	NR
IsoleucineIsoleucine		0,88g	0,59g	1,2g	NR
LeucineLeucine		1,7g	1,1g	2,3g	NR
LysineLysine		1,3g	0,9g	1,8g	NR
MéthionineMéthionine		0,48g	0,32g	0,9g	NR
PhénylalaninePhénylalanine		1,1g	0,76g	1,5g	NR
ThréonineThréonine		1,1g	0,72g	0,9g	NR
TryptophaneTryptophane		0,22g	0,15g	0,24g	NR
ValineValine		1g	0,69g	1,7g	NR

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