» Cervelle de boeuf

Cervelle de boeuf : détail

• Nom détaillé : Boeuf, cervelle, sauté
• Choix de la taille de la portion :
  10g20g30g40g50g75g100g (portion standard)125g150g175g200g250g300g400g500g
• Groupe d'aliments : Boeuf
• Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Cervelle de boeuf : Macro nutriments

Cervelle de boeuf : Macro nutriments, par portion de 75g

Macro nutriments	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
ÉnergieÉnergie		147kcal	196kcal	2070kcal	NR
ProtéinesProtéines		9,4g	13g	50g	180g
Glucides totauxGlucides		0g	0g	230g	340g
Lipides totauxLipides		12g	16g	50g	80g
» Acides gras saturésAcides gras sat.		2,8g	3,7g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturésAcides gras mono.		3g	4g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturésAcides gras poly.		1,7g	2,3g	17g	27g
» » Oméga 3Oméga 3	NR
» » Oméga 6Oméga 6	NR
» CholestérolCholestérol		1496mg	1995mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totalesFibres		0g	0g	25g	NR
EauEau		53g	71g	2700g	NR

Cervelle de boeuf : Vitamines

Cervelle de boeuf : Vitamines, par portion de 75g

Vitamines	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
Vitamine AVit. A		0µg	0µg	700µg	NR
» RétinolRétinol		0µg	0µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotèneBêta-carotène		0µg	0µg	2520µg	NR
Vitamine B1Vit. B1		0,098mg	0,13mg	1,1mg	NR
Vitamine B2Vit. B2		0,2mg	0,26mg	1,1mg	NR
Vitamine B3Vit. B3		4,1NE	5,5NE	14NE	NR
Vitamine B5Vit. B5		0,43mg	0,57mg	5mg	NR
Vitamine B6Vit. B6		0,29mg	0,39mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9Vit. B9		4,5µg	6µg	400µg	NR
Vitamine B12Vit. B12		11µg	15µg	2,4µg	NR
Vitamine CVit. C		2,5mg	3,3mg	75mg	2000mg
Vitamine DVit. D	NR
Vitamine EVit. E	NR
Vitamine KVit. K	NR

Cervelle de boeuf : Sels minéraux

Cervelle de boeuf : Sels minéraux, par portion de 75g

Sels minéraux	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
CalciumCalcium		6,8mg	9mg	1000mg	2500mg
CuivreCuivre		0,17mg	0,22mg	0,9mg	10mg
FerFer		1,7mg	2,2mg	18mg	45mg
MagnésiumMagnésium		11mg	15mg	320mg	NR
ManganèseManganèse		0,024mg	0,032mg	1,8mg	11mg
PhosphorePhosphore		290mg	386mg	700mg	4000mg
PotassiumPotassium		266mg	354mg	4700mg	NR
SéléniumSélénium		20µg	26µg	55µg	400µg
SodiumSodium		119mg	158mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)Sel		320mg	427mg	4100mg	4100mg
ZincZinc		1mg	1,4mg	8mg	40mg

Cervelle de boeuf : Acides aminés essentiels

Cervelle de boeuf : Acides aminés essentiels, par portion de 75g

Acides aminés essentiels	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
HistidineHistidine		0,24g	0,32g	0,6g	NR
IsoleucineIsoleucine		0,37g	0,49g	1,2g	NR
LeucineLeucine		0,71g	0,94g	2,3g	NR
LysineLysine		0,56g	0,75g	1,8g	NR
MéthionineMéthionine		0,2g	0,26g	0,9g	NR
PhénylalaninePhénylalanine		0,48g	0,64g	1,5g	NR
ThréonineThréonine		0,45g	0,6g	0,9g	NR
TryptophaneTryptophane		0,077g	0,1g	0,24g	NR
ValineValine		0,46g	0,62g	1,7g	NR

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