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Gingembre (racine) : détail

Nom détaillé : Gingembre, racine, crue
Choix de la taille de la portion :
Groupe d'aliments : Légumes, produits végétaux
Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Aliment pour Végétariens et Végétaliens
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Gingembre (racine) : Macro nutriments

Gingembre (racine) : Macro nutriments, par portion de 100g
Macro nutriments	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
ÉnergieÉnergie		80kcal	80kcal	2070kcal	NR
ProtéinesProtéines		1,8g	1,8g	50g	180g
Glucides totauxGlucides		18g	18g	230g	340g
Lipides totauxLipides		0,75g	0,75g	50g	80g
» Acides gras saturésAcides gras sat.		0,2g	0,2g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturésAcides gras mono.		0,15g	0,15g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturésAcides gras poly.		0,15g	0,15g	17g	27g
» » Oméga 3Oméga 3	NR
» » Oméga 6Oméga 6	NR
» CholestérolCholestérol		0mg	0mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totalesFibres		2g	2g	25g	NR
EauEau		79g	79g	2700g	NR

Gingembre (racine) : Vitamines

Gingembre (racine) : Vitamines, par portion de 100g
Vitamines	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
Vitamine AVit. A		0µg	0µg	700µg	NR
» RétinolRétinol		0µg	0µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotèneBêta-carotène		0µg	0µg	2520µg	NR
Vitamine B1Vit. B1		0,025mg	0,025mg	1,1mg	NR
Vitamine B2Vit. B2		0,034mg	0,034mg	1,1mg	NR
Vitamine B3Vit. B3		0,95NE	0,95NE	14NE	NR
Vitamine B5Vit. B5		0,2mg	0,2mg	5mg	NR
Vitamine B6Vit. B6		0,16mg	0,16mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9Vit. B9		11µg	11µg	400µg	NR
Vitamine B12Vit. B12		0µg	0µg	2,4µg	NR
Vitamine CVit. C		5mg	5mg	75mg	2000mg
Vitamine DVit. D		0µg	0µg	5µg	NR
Vitamine EVit. E		0,26mg	0,26mg	15mg	NR
Vitamine KVit. K		0,1µg	0,1µg	90µg	NR

Gingembre (racine) : Sels minéraux

Gingembre (racine) : Sels minéraux, par portion de 100g
Sels minéraux	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
CalciumCalcium		16mg	16mg	1000mg	2500mg
CuivreCuivre		0,23mg	0,23mg	0,9mg	10mg
FerFer		0,6mg	0,6mg	18mg	45mg
MagnésiumMagnésium		43mg	43mg	320mg	NR
ManganèseManganèse		0,23mg	0,23mg	1,8mg	11mg
PhosphorePhosphore		34mg	34mg	700mg	4000mg
PotassiumPotassium		415mg	415mg	4700mg	NR
SéléniumSélénium		0,7µg	0,7µg	55µg	400µg
SodiumSodium		13mg	13mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)Sel		35mg	35mg	4100mg	4100mg
ZincZinc		0,34mg	0,34mg	8mg	40mg

Gingembre (racine) : Acides aminés essentiels

Gingembre (racine) : Acides aminés essentiels, par portion de 100g
Acides aminés essentiels	apports par portion		pour 100g	conseillés	max
HistidineHistidine		0,03g	0,03g	0,6g	NR
IsoleucineIsoleucine		0,051g	0,051g	1,2g	NR
LeucineLeucine		0,074g	0,074g	2,3g	NR
LysineLysine		0,057g	0,057g	1,8g	NR
MéthionineMéthionine		0,013g	0,013g	0,9g	NR
PhénylalaninePhénylalanine		0,045g	0,045g	1,5g	NR
ThréonineThréonine		0,036g	0,036g	0,9g	NR
TryptophaneTryptophane		0,012g	0,012g	0,24g	NR
ValineValine		0,073g	0,073g	1,7g	NR