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Aliments avec la plus grande teneur en Macro nutriments dans le groupe Légumes, produits végétaux
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Énergie | Pommes de terre rissolées maison (85g) | 225kcal | |
| Protéines | Fèves de soja cuites (85g) | 10g | |
| Glucides totaux | Manioc (85g) | 32g | |
| Lipides totaux | Pommes de terre en salade (140g) | 11g | |
| » Acides gras saturés | Gratin de pommes de terre (140g) | 6,626g | |
| » Acides gras monoinsaturés | Pommes de terre en salade (140g) | 3,472g | |
| » Acides gras polyinsaturés | Pommes de terre en salade (140g) | 5,232g | |
| » Cholestérol | Pommes de terre en salade (140g) | 95mg | |
| Fibres alimentaires totales | Piment rouge séché (30g) | 8,61g | |
| Eau | Jus de carotte (250ml) | 222g |
Aliments avec la plus grande teneur en Vitamines dans le groupe Légumes, produits végétaux
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | Jus de carotte (250ml) | 1933µg | |
| » Rétinol | Gratin de pommes de terre (140g) | 85µg | |
| » Bêta-carotène | Jus de carotte (250ml) | 23199µg | |
| Vitamine B1 | Spiruline séchée (15g) | 0,357mg | |
| Vitamine B2 | Spiruline séchée (15g) | 0,551mg | |
| Vitamine B3 | Champignon (85g) | 4,514NE | |
| Vitamine B5 | Shiitaké cuit (85g) | 3,055mg | |
| Vitamine B6 | Coeurs de palmier crus (85g) | 0,689mg | |
| Vitamine B9 | Chou cavalier cru (85g) | 141µg | |
| Vitamine B12 | Purée de pommes de terre maison à la margarine (140g) | 0,098µg | |
| Vitamine C | Poivron rouge cru (85g) | 162mg | |
| Vitamine D | Shiitaké cuit (85g) | 2,125µg | |
| Vitamine E | Feuilles de pissenlit crues (65g) | 3,114mg | |
| Vitamine K | Chou vert frisé cru (85g) | 694µg |
Aliments avec la plus grande teneur en Sels minéraux dans le groupe Légumes, produits végétaux
| nutriment | aliment avec la plus grande teneur | %apports par portion | par portion |
|---|---|---|---|
| Calcium | Chou gras cru (85g) | 263mg | |
| Cuivre | Spiruline séchée (15g) | 0,915mg | |
| Fer | Spiruline séchée (15g) | 4,275mg | |
| Magnésium | Épinard cuit (85g) | 74mg | |
| Manganèse | Coeurs de palmier (conserve) (125ml) | 1,075mg | |
| Phosphore | Gratin de pommes de terre (140g) | 158mg | |
| Potassium | Coeurs de palmier crus (85g) | 1535mg | |
| Sélénium | Shiitaké cuit (85g) | 21µg | |
| Sodium | Poivron (125ml moitiés) | 1013mg | |
| Sel (équivalence sodium) | Poivron (125ml moitiés) | 2737mg | |
| Zinc | Coeurs de palmier crus (85g) | 3,171mg |
Liste des aliments du groupe Légumes, produits végétaux
Voici la liste des 156 aliments du groupe Légumes, produits végétaux :- Ail cru
- Algue agar crue
- Algue Kombu (varech)
- Algue Nori crue
- Artichaut congelé
- Artichaut cru
- Artichaut cuit
- Asperge en conserve
- Asperge fraîche
- Aubergine
- Bette
- Betterave crue
- Betterave en conserve
- Brocoli
- Cardon
- Carotte crue
- Carotte cuite
- Céleri cru
- Céleri cuit
- Céleri-rave cru
- Céleri-rave cuit
- Champignon
- Champignon de Paris (conserve)
- Champignon de Paris cru
- Champignon enoki cru
- Chou cavalier cru
- Chou cavalier cuit
- Chou cru
- Chou cuit
- Chou de Chine cru
- Chou de Chine cuit
- Chou en salade
- Chou gras cru
- Chou gras cuit
- Chou rouge cru
- Chou rouge cuit
- Chou vert frisé congelé
- Chou vert frisé cru
- Chou vert frisé cuit
- Chou-fleur
- Chou-fleur cru
- Chou-rave cru
- Chou-rave cuit
- Choucroute (conserve)
- Choux de Bruxelles
- Ciboulette
- Ciboulette lyophilisée
- Citrouille bouillie
- Citrouille en conserve
- Coeurs de palmier (conserve)
- Coeurs de palmier crus
- Concombre cru
- Coriandre (brins)
- Cornichons au vinaigre
- Cornichons sucrés
- Courge
- Courgette crue
- Courgette cuite
- Cresson cru
- Cresson cuit
- Cresson de fontaine cru
- Dulse
- Échalote crue
- Échalote lyophilisée
- Endive
- Épinard (conserve)
- Épinard congelé
- Épinard cru
- Épinard cuit
- Fenouil cru
- Feuilles de pissenlit crues
- Feuilles de pissenlit cuites
- Fèves de soja cuites
- Fèves de soja germées à la vapeur
- Fèves de soja germées sautées
- Gingembre (racine)
- Graines de luzerne germées
- Gratin de pommes de terre
- Haricots blancs crus
- Haricots blancs cuits
- Haricots de lima
- Haricots de lima (conserve)
- Haricots mungo germés crus
- Haricots mungo germés cuits
- Haricots pinto cuits
- Igname
- Jus de carotte
- Laitue pommée
- Laitue romaine
- Laitue-tige
- Lentilles germées
- Macédoine de légumes (congelée)
- Macédoine de légumes (conserve)
- Mâche
- Maïs doux
- Maïs doux (congelé)
- Maïs doux (conserve)
- Maïs doux cru
- Manioc
- Mousse d'Irlande crue (algue)
- Navet bouilli
- Navet cru
- Oignon cru
- Oignon cuit
- Oignon vert cru
- Oignon vert cuit
- Panais
- Patate douce (conserve)
- Patate douce au four avec la peau
- Patate douce bouillie
- Pâtisson
- Persil frais
- Persil lyophilisé
- Petits pois (congelés)
- Petits pois (conserve)
- Petits pois et carottes (congelés)
- Petits pois et carottes (conserve)
- Petits pois frais cuits
- Piment fort (conserve)
- Piment fort cru
- Piment rouge séché
- Poireaux crus
- Poireaux cuits
- Pois carrés cuits
- Pois mange-tout
- Pois mange-tout crus
- Pois pigeon (cajan)
- Poivron
- Poivron jaune
- Poivron rouge cru
- Poivron vert cru
- Poivron vert cuit
- Pommes de terre en salade
- Pommes de terre rissolées maison
- Pourpier cru
- Pourpier cuit
- Pousses de bambou
- Purée de pommes de terre maison à la margarine
- Purée de pommes de terre maison au beurre
- Radis
- Radis orientaux crus (daikons)
- Raifort
- Roquette
- Rutabaga
- Salade frisée
- Salsifis
- Sauce tomate
- Scarole
- Shiitaké cuit
- Shiitaké séché
- Spiruline crue
- Spiruline séchée
- Tomate
- Tomate rouge (conserve)
- Topinambour
- Wakame