Écrevisse

Écrevisse : détail

• Nom détaillé : Écrevisse, espèces diverses, élevage, à vapeur ou bouillies
• Groupe d'aliments : Poissons, mollusques, crustacés
• Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Écrevisse : Macro nutriments

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Énergie		87kcal	87kcal	2070kcal
Protéines		18g	18g	50g	180g
Glucides totaux		0g	0g	230g	340g
Lipides totaux		1,3g	1,3g	50g	80g
» Acides gras saturés		0,22g	0,22g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturés		0,25g	0,25g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturés		0,41g	0,41g	17g	27g
» Cholestérol		137mg	137mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totales		0g	0g	25g
Eau		81g	81g	2700g

Écrevisse : Vitamines

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Vitamine A		15µg	15µg	700µg
» Rétinol		15µg	15µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotène		0µg	0µg	2520µg
Vitamine B1		0,047mg	0,047mg	1,1mg
Vitamine B2		0,08mg	0,08mg	1,1mg
Vitamine B3		5,7NE	5,7NE	14NE
Vitamine B5		0,51mg	0,51mg	5mg
Vitamine B6		0,13mg	0,13mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9		11µg	11µg	400µg
Vitamine B12		3,1µg	3,1µg	2,4µg
Vitamine C		0,5mg	0,5mg	75mg	2000mg
Vitamine D	NR
Vitamine E	NR
Vitamine K	NR

Écrevisse : Sels minéraux

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Calcium		51mg	51mg	1000mg	2500mg
Cuivre		0,58mg	0,58mg	0,9mg	10mg
Fer		1,1mg	1,1mg	18mg	45mg
Magnésium		33mg	33mg	320mg
Manganèse		0,22mg	0,22mg	1,8mg	11mg
Phosphore		241mg	241mg	700mg	4000mg
Potassium		238mg	238mg	4700mg
Sélénium		34µg	34µg	55µg	400µg
Sodium		97mg	97mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)		262mg	262mg	4100mg	6200mg
Zinc		1,5mg	1,5mg	8mg	40mg