Caviar

Caviar : détail

• Nom détaillé : Caviar, noir et rouge, granuleux
• Groupe d'aliments : Poissons, mollusques, crustacés
• Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Caviar : Macro nutriments

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Énergie		38kcal	252kcal	2070kcal
Protéines		3,7g	25g	50g	180g
Glucides totaux		0,6g	4g	230g	340g
Lipides totaux		2,7g	18g	50g	80g
» Acides gras saturés		0,61g	4,1g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturés		0,69g	4,6g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturés		1,1g	7,4g	17g	27g
» Cholestérol		88mg	588mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totales		0g	0g	25g
Eau		7,1g	48g	2700g

Caviar : Vitamines

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Vitamine A		84µg	561µg	700µg
» Rétinol		84µg	561µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotène		0µg	0µg	2520µg
Vitamine B1		0,029mg	0,19mg	1,1mg
Vitamine B2		0,093mg	0,62mg	1,1mg
Vitamine B3		0,83NE	5,5NE	14NE
Vitamine B5		0,53mg	3,5mg	5mg
Vitamine B6		0,048mg	0,32mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9		7,5µg	50µg	400µg
Vitamine B12		3µg	20µg	2,4µg
Vitamine C		0mg	0mg	75mg	2000mg
Vitamine D		0,44µg	2,9µg	5µg
Vitamine E		1,1mg	7mg	15mg
Vitamine K		0,11µg	0,7µg	90µg

Caviar : Sels minéraux

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Calcium		41mg	275mg	1000mg	2500mg
Cuivre		0,017mg	0,11mg	0,9mg	10mg
Fer		1,8mg	12mg	18mg	45mg
Magnésium		45mg	300mg	320mg
Manganèse		0,0075mg	0,05mg	1,8mg	11mg
Phosphore		53mg	356mg	700mg	4000mg
Potassium		27mg	181mg	4700mg
Sélénium		9,8µg	66µg	55µg	400µg
Sodium		225mg	1500mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)		608mg	4054mg	4100mg	6200mg
Zinc		0,14mg	0,95mg	8mg	40mg