Aubergine

Aubergine : détail

• Nom détaillé : Aubergine, bouillie, égouttée
• Groupe d'aliments : Légumes, produits végétaux
• Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs
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Aubergine : Macro nutriments

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Énergie		30kcal	35kcal	2070kcal
Protéines		0,71g	0,83g	50g	180g
Glucides totaux		7,4g	8,7g	230g	340g
Lipides totaux		0,2g	0,23g	50g	80g
» Acides gras saturés		0,037g	0,044g	17g	27g
» Acides gras monoinsaturés		0,017g	0,02g	17g	27g
» Acides gras polyinsaturés		0,079g	0,093g	17g	27g
» Cholestérol		0mg	0mg	20mg	300mg
Fibres alimentaires totales		2,1g	2,5g	25g
Eau		76g	90g	2700g

Aubergine : Vitamines

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Vitamine A		1,7µg	2µg	700µg
» Rétinol		0µg	0µg	700µg	3000µg
» Bêta-carotène		19µg	22µg	2520µg
Vitamine B1		0,065mg	0,076mg	1,1mg
Vitamine B2		0,017mg	0,02mg	1,1mg
Vitamine B3		0,62NE	0,73NE	14NE
Vitamine B5		0,064mg	0,075mg	5mg
Vitamine B6		0,073mg	0,086mg	1,3mg	100mg
Vitamine B9		12µg	14µg	400µg
Vitamine B12		0µg	0µg	2,4µg
Vitamine C		1,1mg	1,3mg	75mg	2000mg
Vitamine D		0µg	0µg	5µg
Vitamine E		0,35mg	0,41mg	15mg
Vitamine K		2,5µg	2,9µg	90µg

Aubergine : Sels minéraux

Nutriment	%apports par portion	par portion	pour 100g	apports conseillés	apports max tolérés
Calcium		5,1mg	6mg	1000mg	2500mg
Cuivre		0,05mg	0,059mg	0,9mg	10mg
Fer		0,21mg	0,25mg	18mg	45mg
Magnésium		9,4mg	11mg	320mg
Manganèse		0,096mg	0,11mg	1,8mg	11mg
Phosphore		13mg	15mg	700mg	4000mg
Potassium		105mg	123mg	4700mg
Sélénium		0,085µg	0,1µg	55µg	400µg
Sodium		0,85mg	1mg	1500mg	2300mg
Sel (équivalence sodium)		2,3mg	2,7mg	4100mg	6200mg
Zinc		0,1mg	0,12mg	8mg	40mg